ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి వంటకం: ఈ శీఘ్ర మరియు రుచికరమైన మూంగ్ దాల్ టిక్కీ చాట్‌ని ప్రయత్నించండి

నవీ ముంబైలోని క్లౌడ్‌నైన్ గ్రూప్ ఆఫ్ హాస్పిటల్స్ సీనియర్ ఎగ్జిక్యూటివ్ న్యూట్రిషనిస్ట్ శివాని బవలేకర్, హెల్త్ షాట్‌లతో ప్రత్యేక వంటకాన్ని పంచుకున్నారు.

“ఈ ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి వంటకం చాట్ కోరికను అరికట్టడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మీ భోజనంలో ప్రోటీన్‌ను కూడా అందిస్తుంది. ఏదైనా గర్భిణీ స్త్రీకి ఇది ఉత్తమమైన వంటకం కావచ్చు, ”అని బవలేకర్ చెప్పారు.

ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి వంటకం: మూంగ్ దాల్ టిక్కీ చాట్ ఎలా తయారు చేయాలి

కావలసినవి:

1. పసుపు పచ్చి పప్పు- 3/4వ కప్పు
2. పోహా: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
3. పెరుగు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
4. పచ్చి ఎర్ర మిరపకాయలు: 2-4 సంఖ్యలు
5. కసూరి మేతి: 1 tsp
6. ఆమ్చూర్ పొడి: 1 tsp
7. గరం మసాలా: 1 tsp
8. నల్ల మిరియాలు: 1 స్పూన్
9. నిమ్మరసం: 1-2 tsp
10. రుచి ప్రకారం ఉప్పు
11. చింతపండు చట్నీ: 1 టేబుల్ స్పూన్
12. గ్రీన్ చట్నీ: 1 టేబుల్ స్పూన్
13. నూనె: 1 టేబుల్ స్పూన్
14. నెయ్యి: 1 స్పూన్
15. నీరు: 1-2 కప్పు
16. గార్నిషింగ్ కోసం తాజా కొత్తిమీర

పద్ధతి

1. పసుపు పచ్చి పప్పును బాగా కడిగి 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
2. పప్పును వేడినీటిలో పోసి 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. పప్పును వడకట్టి చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన తర్వాత మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
4. ఒక పాత్రలో పప్పును తీసివేసి, పచ్చిమిర్చి, ఎర్ర మిరపకాయలు, కసూరి మేతి, ఆమ్‌చూర్ పొడి, గరం మసాలా, నల్ల మిరియాలు, తాజా కొత్తిమీర, తాజా పుదీనా, నిమ్మరసం మరియు రుచికి ఉప్పు వేయండి.
5. మరొక పాన్‌లో, నానబెట్టిన పోహా తీసుకుని, దానికి పెరుగు మరియు మూంగ్ పప్పు మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
6. దీన్ని బాగా కలపండి, నెయ్యి వేసి, మీరు బైండింగ్ స్థిరత్వం వచ్చేవరకు సరిగ్గా పిండి వేయండి
7. చిన్న వృత్తాకార టిక్కీలను తయారు చేసి, మీడియం మంట మీద నిస్సారంగా (గోల్డెన్ బ్రౌన్) వేయించాలి.
8. మూంగ్ దాల్ టిక్కీని ఒక ప్లేట్‌లో వేసి మెత్తగా చేసి, దానిపై చింతపండు చట్నీ, గ్రీన్ చట్నీ మరియు పెరుగు పోయాలి.
9. ఈ వర్షాకాలంలో ఈ ఇంటిలో వండిన ఆరోగ్యకరమైన చాట్‌ని ఆస్వాదించండి.

మూంగ్ పప్పు యొక్క ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి

పసుపు మూంగ్ పప్పు కాయధాన్యాలలో తేలికైనది మరియు బహుముఖ మార్గాల్లో తినవచ్చు. భారతీయ గృహాలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే పప్పులలో ఇది ఒకటి. సూప్ నుండి పప్పు మరియు టిక్కీ వరకు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల ద్వారా పసుపు మూంగ్ పప్పును మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి ఇక్కడ కొన్ని కారణాలు ఉన్నాయి!

1. బరువు తగ్గడం

అవును, మీరు బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే మూంగ్ పప్పు చాలా మంచిది. క్లినికల్ న్యూట్రిషనిస్ట్ లోవ్‌నీత్ బాత్రా ప్రకారం, పొట్టలోని కొవ్వును తగ్గించడం మంచిది.

2. ప్రొటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది

దాని ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, పసుపు మూంగ్ పప్పుతో చేసిన ఏదైనా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం సంతృప్తిని కలిగి ఉంటుంది. ఎందుకంటే ఇది తృప్తి హార్మోన్ కొలిసిస్టోకినిన్‌లో పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, ఇది కోరికలను దూరంగా ఉంచుతుంది.

3. జీర్ణక్రియ

పసుపు మూంగ్ పప్పు, దాని తేలికపాటి స్వభావం మరియు కరగని ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, ప్రజలు మలబద్ధకంతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

4. పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి

ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్‌తో పాటు, పసుపు మూంగ్ పప్పులో పొటాషియం, మాంగనీస్, కాల్షియం, ఐరన్, ఫోలేట్ మరియు విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి, ఇది శాఖాహారులకు సరైన ఆహారంగా మారుతుంది.

5. డయాబెటిస్ ఫ్రెండ్లీ

పసుపు మూంగ్ పప్పులో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్‌లతో తయారు చేయబడింది, బాత్రా పేర్కొన్నారు. అందువల్ల, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల పెరుగుదలకు దారితీయదు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచి పప్పుగా మారుతుంది.

ఇప్పుడు మీరు పసుపు మూంగ్ పప్పు యొక్క ఈ ప్రయోజనాలను తెలుసుకున్నారు, మేము ఇప్పుడే సూచించిన ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి మరియు మరిన్ని చేయండి!