ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం విషయానికి వస్తే, సరైన నూనెను ఎంచుకోవడం ముఖ్యం, ముఖ్యంగా మధుమేహం వంటి వైద్యపరమైన సమస్యలు ఉన్నవారికి. డయాబెటిక్ పేషెంట్ల కోసం కొన్ని సురక్షితమైన వంట నూనెలను ఎంచుకోవడంలో మీకు సహాయం చేద్దాం.
మధుమేహాన్ని నిర్వహించడానికి వంట నూనెల యొక్క ప్రాముఖ్యతను మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏ వంట నూనెలు ఉత్తమమో అర్థం చేసుకోవడానికి, మెకానిక్ నగర్ ఇండోర్‌లోని మదర్‌హుడ్ హాస్పిటల్స్‌లోని కన్సల్టెంట్-డైటీషియన్/న్యూట్రిషనిస్ట్ రూపశ్రీ జైస్వాల్‌తో హెల్త్ షాట్‌లు సంప్రదించబడ్డాయి.
Table of Contents
మధుమేహాన్ని నియంత్రించడానికి వంట నూనె ప్రాముఖ్యత
“ముఖ్యంగా మధుమేహం వంటి వ్యాధులతో బాధపడేవారికి భోజనంలో అత్యంత ముఖ్యమైన పదార్థాలలో ఒకటి వంటనూనె. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తప్పనిసరిగా వారి కొవ్వు తీసుకోవడం పర్యవేక్షించాలి. కానీ అన్ని కొవ్వులు మంచివి కావని మనకు ఇప్పటికే తెలుసు కాబట్టి, ఆరోగ్యకరమైన వంట నూనెను ఉపయోగించడం అనేది సమతుల్య ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను జోడించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం.
అమెరికన్ డయాబెటీస్ అసోసియేషన్ సాధ్యమైన చోట ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లను నివారించాలని మరియు సంతృప్త కొవ్వుల కంటే ఎక్కువ మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులను తీసుకోవాలని సలహా ఇస్తుంది.
కాబట్టి, సరైన రకమైన నూనెను ఎంచుకోవడానికి మీ ఎంపికలను స్పష్టంగా మరియు సులభంగా చేయడానికి, జైస్వాల్ ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వును కలిగి ఉన్న కొన్ని ఉత్తమ వంట నూనెలను జాబితా చేసారు మరియు డయాబెటిక్ డైట్‌లో భాగంగా మితంగా తీసుకోవచ్చు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించవలసిన 5 వంట నూనెలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. ఆలివ్ నూనె
వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌ని సలాడ్‌లు మరియు రైస్ మిశ్రమాలతో పచ్చిగా తినాలి మరియు వేడి చేయకూడదు, అయితే పోమాస్ ఆలివ్ ఆయిల్‌ను వంట మాధ్యమంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇందులో టైరోసోల్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంది, ఇది చికిత్సా ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఈ నూనెలో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు ఉన్నాయి మరియు దాని తేలికపాటి అనుగుణ్యత కారణంగా, ఇది ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
2. నువ్వుల నూనె
నువ్వుల నూనె భారతీయ గృహాలలో సులభంగా లభిస్తుంది మరియు చర్మం మరియు జుట్టుకు ప్రయోజనం చేకూర్చే ఒక ప్రసిద్ధ నూనె. కానీ నువ్వుల నూనెలో విటమిన్ ఇ మరియు లిగ్నాన్స్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు వంటి ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నందున, ఇది డయాబెటిక్ పేషెంట్‌కు కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. నిజానికి, ఇది మీ బ్లడ్ షుగర్ మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను అదుపులో ఉంచుకోవడంలో కూడా మంచిది.
Read More : Healthy snack recipe
3. రైస్ బ్రాన్ ఆయిల్
, “హృదయ ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యకరమైన నూనె రైస్ బ్రాన్ ఆయిల్ అని భావిస్తారు. ఇందులో డయాబెటిక్ పేషెంట్లకు మేలు చేసే మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చాలా ఉన్నాయి. నిజానికి, అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసిన్‌లోని ఒక పరిశోధన ప్రకారం నువ్వుల నూనె మరియు రైస్ బ్రాన్ నూనెను కలిపి వంట నూనెగా ఉపయోగించడం వల్ల హైపర్‌గ్లైసీమియా తగ్గి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది.
4. వేరుశెనగ / వేరుశెనగ నూనె
డయాబెటిక్ రోగులకు ఆహారం వండడానికి ఉపయోగించే మరొక నూనె వేరుశెనగ లేదా వేరుశెనగ నూనె. వేరుశెనగ లేదా వేరుశెనగ నూనెలో పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌పై నియంత్రణను ఉంచడంలో సహాయపడతాయి మరియు అందువల్ల మధుమేహంతో బాధపడేవారికి గొప్పగా ఉంటాయి. ఈ నట్టి టేస్టింగ్ ఆయిల్‌లో విటమిన్ ఇ ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి.
5. కొబ్బరి నూనె
కొబ్బరి నూనె చర్మం, జుట్టు మరియు మీ మొత్తం ఆరోగ్యానికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్న ఒక ప్రసిద్ధ నూనె. జైస్వాల్ ఇలా అంటాడు, “కొబ్బరి నూనె ఆకలిని తగ్గిస్తుంది మరియు కొవ్వును బాగా కాల్చేస్తుంది మరియు ఇది కొవ్వు తగ్గింపు మరియు బరువు నిర్వహణలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఇది శరీరంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచుతుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. అంతేకాకుండా, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని సమర్థవంతంగా నిర్వహించడానికి సహాయపడే ఆరోగ్యకరమైన సంతృప్త కొవ్వుల మూలం.